กาแฟพิเศษ
Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.


กาแฟ..ปลูก คั่ว พิเศษ กาแฟ..ชงพิเศษ กาแฟ..สำหรับคนพิเศษ..ทุกคน
 
บ้านบ้าน  Latest imagesLatest images  ค้นหาค้นหา  สมัครสมาชิก(Register)สมัครสมาชิก(Register)  เข้าสู่ระบบ(Log in)เข้าสู่ระบบ(Log in)  

 

 About crema

Go down 
ผู้ตั้งข้อความ
dew
ผู้มาเยือน




About crema Empty
ตั้งหัวข้อเรื่อง: About crema   About crema I_icon_minitimeMon May 03, 2010 10:11 am

เห็นกระทู้เงียบๆ เลยอยากตั้งคำถามสักหน่อยครับ
อยากทราบว่าบางครั้งที่ชงกาแฟด้วย espresso machine แล้ว Tamp แน่นๆหน่อย จะเห็น crema ที่เป็นลายเสือ คือ มีcrema ที่เข้มเป็นจุดๆกระจายอยู่ด้านบนผิว
ลวดลายที่ว่านี้บ่งบอกอะไรบ้างไหมครับ มันดีกว่าที่crema ที่มีสี homogeneous หรือเปล่าครับ
ขึ้นไปข้างบน Go down
vudh




จำนวนข้อความ : 9
Join date : 12/06/2009

About crema Empty
ตั้งหัวข้อเรื่อง: Re: About crema   About crema I_icon_minitimeWed May 05, 2010 4:24 am

ถ้าบอกแท้มป์แน่นน หมายความว่าออกแนวน้ำกาแฟไหลช้าหรือโอเวอร์เอ็กซ์แตร็กหรือเปล่าครับ แล้วรสชาติเป็นยังไง ?
ส่วนตัวผมลายเสือ หรือ tiger fleck นั้นมักพบกับกาแฟที่เบลนด์ด้วยกาแฟซึ่ง process แบบธรรมชาติ คือแห้งหรือกึ่งเปียก เอสเปรสโซไม่ต้องไหลช้ามากก็ให้ลายออกมาแล้ว ถามว่าดีไหมผมว่ามันก็สวยน่าดื่มดีครับ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นรสชาติในถ้วยสำคัญที่สุด ครีมาดูน่าดื่มรสชาติก็ต้องดีด้วย
ขึ้นไปข้างบน Go down
mon
ผู้มาเยือน




About crema Empty
ตั้งหัวข้อเรื่อง: Re: About crema   About crema I_icon_minitimeTue Jun 01, 2010 9:19 am

ไม่เคยเห็นอ่ะ ลายเสือ
ที่ร้านไม่น้ำตาล
ก็ดำเลย (กาแฟเก่า)
ขึ้นไปข้างบน Go down
 
About crema
ขึ้นไปข้างบน 
หน้า 1 จาก 1
 Similar topics
-
» about crema

Permissions in this forum:คุณไม่สามารถพิมพ์ตอบ
กาแฟพิเศษ :: การชงกาแฟ และการเปิดร้านกาแฟ-
ไปที่: