ร้านกาแฟ คาเฟ่ เด เดอมูแลง : Cafe des 2 Moulins

ร้านอยู่ย่านมองต์มาร์ตที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวา ศิลปะ และอารมณ์แบบปารีส ผมไม่เคยเข้าไปหรอกครับ แต่อาจจะเคยเดินผ่าน



ที่เอามาเล่าเพราะเป็นฉากในหนังเรื่อง Amelie ซึ่งแสดงนำโดย Audrey Tautou เลยทำให้คาเฟ่นี้กลายเป็นคาเฟ่ที่มีบาริสต้าที่น่ารักที่สุดในโลก (ส่วนกาแฟเป็นยังไงอันนี้ไม่ทราบนะครับ)

ภาพยนต์สวยงาม โรแมนติก และประทับใจ อารมณ์ต่างจากหนังฝั่งอเมริกาพอสมควร ด้านล่างเป็น trailer ให้ดูกันถ้าชอบตอนนี้หามาดูไม่ยากแล้วครับ

มีแถมนิดนึงครับ ถ้าใครเคยดื่มกาแฟตามคาเฟ่ในฝรั่งเศสอาจพบว่ากาแฟของเขาจะเป็นสไตล์ที่คั่วเข้มกว่าพวกอิตาเลียน ผมเคยคุยกับคนกาแฟชาวฝรั่งเศสเขาอธิบายว่านั่นอาจเป็นเพราะกาแฟดิบที่โรงคั่วส่วนใหญ่ในฝรั่งเศสใช้ มักมาจากประเทศแถบแอฟริกาซึ่งเคยเป็นอาณานิคมของฝรั่งเศสมาก่อน กาแฟจากประเทศแถบนี้โดยทั่วเป็นเป็นแบบ high range คือ acidity สูง ออกไปทาง citrusy เมื่อต้องเอามาชงแบบเอสเปรสโซเลยต้องคั่วให้ลึกสักหน่อย (คล้ายๆ กาแฟไทย) มันก็เลยค่อนข้างขมกว่าเอสเปรสโซในอิตาลี

แต่มันก็จะค่อยๆ ดีขึ้นตามการเวลาครับ เพราะปัจจุบันคนฝรั่งเศสเองก็ถามหากาแฟที่ดีขึ้นตลอดเวลา ในอนาคตเชื่อว่ากาแฟในฝรั่งเศสเองจะค่อยๆ เปลี่ยนไปครับ