กาแฟ..ปลูก คั่ว พิเศษ กาแฟ..ชงพิเศษ กาแฟ..สำหรับคนพิเศษ..ทุกคน
 
บ้านบ้าน  CalendarCalendar  ช่วยเหลือช่วยเหลือ  ค้นหาค้นหา  รายชื่อสมาชิกรายชื่อสมาชิก  กลุ่มผู้ใช้กลุ่มผู้ใช้  สมัครสมาชิก(Register)สมัครสมาชิก(Register)  เข้าสู่ระบบ(Log in)เข้าสู่ระบบ(Log in)  

Share | 
 

 About crema

อ่านหัวข้อก่อนหน้า อ่านหัวข้อถัดไป Go down 
ผู้ตั้งข้อความ
dew
ผู้มาเยือน



ตั้งหัวข้อเรื่อง: About crema   Mon May 03, 2010 10:11 am

เห็นกระทู้เงียบๆ เลยอยากตั้งคำถามสักหน่อยครับ
อยากทราบว่าบางครั้งที่ชงกาแฟด้วย espresso machine แล้ว Tamp แน่นๆหน่อย จะเห็น crema ที่เป็นลายเสือ คือ มีcrema ที่เข้มเป็นจุดๆกระจายอยู่ด้านบนผิว
ลวดลายที่ว่านี้บ่งบอกอะไรบ้างไหมครับ มันดีกว่าที่crema ที่มีสี homogeneous หรือเปล่าครับ
ขึ้นไปข้างบน Go down
vudh



จำนวนข้อความ : 9
Join date : 12/06/2009

ตั้งหัวข้อเรื่อง: Re: About crema   Wed May 05, 2010 4:24 am

ถ้าบอกแท้มป์แน่นน หมายความว่าออกแนวน้ำกาแฟไหลช้าหรือโอเวอร์เอ็กซ์แตร็กหรือเปล่าครับ แล้วรสชาติเป็นยังไง ?
ส่วนตัวผมลายเสือ หรือ tiger fleck นั้นมักพบกับกาแฟที่เบลนด์ด้วยกาแฟซึ่ง process แบบธรรมชาติ คือแห้งหรือกึ่งเปียก เอสเปรสโซไม่ต้องไหลช้ามากก็ให้ลายออกมาแล้ว ถามว่าดีไหมผมว่ามันก็สวยน่าดื่มดีครับ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นรสชาติในถ้วยสำคัญที่สุด ครีมาดูน่าดื่มรสชาติก็ต้องดีด้วย
ขึ้นไปข้างบน Go down
ดูข้อมูลส่วนตัว
mon
ผู้มาเยือน



ตั้งหัวข้อเรื่อง: Re: About crema   Tue Jun 01, 2010 9:19 am

ไม่เคยเห็นอ่ะ ลายเสือ
ที่ร้านไม่น้ำตาล
ก็ดำเลย (กาแฟเก่า)
ขึ้นไปข้างบน Go down
 
About crema
อ่านหัวข้อก่อนหน้า อ่านหัวข้อถัดไป ขึ้นไปข้างบน 
หน้า 1 จาก 1

Permissions in this forum:คุณไม่สามารถพิมพ์ตอบ
กาแฟพิเศษ :: การชงกาแฟ และการเปิดร้านกาแฟ-
ไปที่: